An kalten Wintermorgen passen diese Pancakes besonders gut, denn sie schmecken ein bisschen nach Lebkuchen, ohne dass Zucker drin ist. Eine sehr reife Banane sorgt für die Süße, Ceylon-Zimt und eine Prise Kardamom für den winterlichen Geschmack. Die Pancakes werden so weich, dass dein Baby sie gut mit dem Gaumen zerdrücken kann, und halten beim Greifen trotzdem zusammen.
Worauf du achten solltest
Nimm zarte Haferflocken und lass den Teig fünf Minuten quellen, damit keine harten Flocken übrig bleiben. Brate sie mit Deckel bei mittlerer Hitze, so garen die Pancakes durch, ohne außen zu fest zu werden. Das Ei muss vollständig durchgegart sein, mehr dazu steht im Beitrag zu Ei für Babys. Dazu passen ein paar weich gedünstete Apfelspalten.
Die Milch im Teig ist in dieser kleinen Menge kein Problem, als Getränk passt Kuhmilch erst ab etwa einem Jahr. Warum das so ist, erklärt der Beitrag Kuhmilch oder Pflanzenmilch für Babys. Wer es lieber fruchtig mag, findet bei uns auch die Kiwi-Pancakes.
