Weiche Pancakes mit Banane und Kiwi, ohne Zucker und mit gemahlenen Cashewkernen.
30 Minuten8 kleine Pancakes
Arbeitszeit: 15 Min. | Garzeit: 15 Min.
Ab Beikostreife60 kcal je Portion
Zutaten
1/2 Banane
1 reife Kiwi
20 g Cashewkerne
40 g Dinkelmehl
1 Ei
1 TL Kokoöl zum Anbraten
Zubereitung
Die Cashewkerne fein mahlen.
Banane und Kiwi zerdrücken und mit den gemahlenen Cashewkernen, dem Mehl und dem Ei vermengen.
Aus dem Teig kleine Pancakes formen.
In einer mit Kokoöl eingefetteten Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Vollständig abkühlen lassen, bevor dein Baby sie bekommt.
Nährwerte je 1 Pancake
60 kcalKalorien
2 gEiweiß
3 gFett
6 gKohlenhydrate
Berechnet aus den Zutatenmengen. Je nach Sorte und Garverlust weichen die Werte ab.
Pancakes gehen bei uns immer, und diese hier brauchen keinen Zucker. Die Banane bringt genug Süße mit, die Kiwi eine leichte Säure dazu. Die Pancakes bleiben weich genug, dass dein Baby sie mit dem Gaumen zerdrücken kann, und fest genug, dass sie beim Greifen nicht auseinanderfallen.
Worauf ich achte
Die Cashewkerne müssen fein gemahlen sein. Ganze Nüsse gehören nicht auf den Teller eines Babys, weil sie hart und rund sind. Fein gemahlen sind sie unbedenklich und bringen Fett und Eiweiß mit. Mehr dazu steht im Beitrag zu Nüssen für Babys.
Gebraten wird mit Deckel und bei mittlerer Hitze. So garen die Pancakes durch, ohne dass die Außenseite zu fest wird. Zur Kiwi selbst und ab wann sie passt steht mehr im Beitrag zu Kiwi für Babys.
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