Arbeitszeit: 10 Min. | Garzeit: 20 Min.
Ab Beikostreife50 kcal je Portion
Zutaten
- 1/2 Zucchini
- 150 g Brokkoli
- 2 Eier
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 40 g geriebener junger Gouda
Zubereitung
- Die Zucchini raspeln, den Brokkoli sehr weich garen und zerdrücken.
- Eier und Gewürze unterrühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Muffinformen ölen, die Masse einfüllen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor dein Baby sie bekommt.
Nährwerte je 1 Muffin
50 kcalKalorien
4 gEiweiß
3 gFett
1 gKohlenhydrate
Berechnet aus den Zutatenmengen. Je nach Sorte und Garverlust weichen die Werte ab.
Zucchini und Brokkoli in Muffinform, mit etwas mildem Käse. Der Klassiker, wenn Gemüse pur gerade abgelehnt wird.
In Muffinform verschwindet Gemüse einfach mit. Die Muffins halten zusammen, lassen sich gut greifen und schmecken kalt genauso gut wie warm. Damit sind sie bei uns auch Proviant für unterwegs.
Worauf ich achte
Beim Käse auf den Salzgehalt achten und eine milde Sorte nehmen. Junger Gouda funktioniert gut, Parmesan oder Feta sind zu salzig. Welche Sorten sonst passen, steht im Beitrag zu Käse für Babys.
Der Brokkoli muss wirklich weich sein, bevor er in den Teig kommt. Fein gehackt und roh bleibt er zu fest. Mehr zur richtigen Garstufe steht im Beitrag zu Brokkoli für Babys.
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Quellen
- Rezept und Zubereitung: Clara Beck, zertifizierte Beikostberaterin.
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und Netzwerk Gesund ins Leben: Empfehlungen zur Beikost, unter anderem zum Salzgehalt von Käse.
Stand: September 2026. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.
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Rezept von
Clara Beck
