Ein Wrap aus nur zwei Zutaten, ganz ohne Mehl. Linsen bringen Eisen mit, und das wird ab dem sechsten Monat wichtig.
Zwei Zutaten, mehr braucht dieser Wrap nicht. Aus eingeweichten Linsen und Wasser entsteht ein Teig, der sich dünn ausbacken lässt und danach biegsam bleibt. Gefüllt wird mit allem, was gerade da ist. Linsen und Wasser bekommt man in fast jedem Supermarkt, deshalb steht der Wrap bei uns auch im Urlaub oft auf dem Tisch.
Worauf ich achte
Das Einweichen ist nicht optional. Es macht die Linsen bekömmlicher und sorgt dafür, dass sich der Teig überhaupt fein pürieren lässt. Zwei bis drei Stunden reichen, über Nacht ist bequemer.
Linsen gehören zu den besten pflanzlichen Eisenquellen. Warum Eisen ab dem sechsten Monat wichtig wird und wie die Aufnahme besser gelingt, steht in unserem Beitrag zu Eisen in der Beikost.
