Reis ist mild, sättigend und gut verträglich. Es gibt allerdings einen Grund, ihn nicht täglich anzubieten.
Das Thema Arsen
Reis nimmt aus dem Boden mehr Arsen auf als andere Getreidearten, und Babys sind wegen ihres geringen Körpergewichts empfindlicher. Behörden empfehlen deshalb, Reisprodukte abzuwechseln statt sie zur Hauptbeilage zu machen. Besonders betroffen sind Reiswaffeln und Reisdrinks, und Reisdrink ist für Kinder unter fünf Jahren nicht geeignet.
Wie kann ich den Gehalt senken?
Reis vor dem Kochen gründlich waschen und in reichlich Wasser kochen, das du anschließend abgießt. Das reduziert den Gehalt deutlich. Weißer Reis enthält weniger Arsen als Vollkornreis.
Ist Reis für BLW geeignet?
Einzelne Körner sind zu Beginn schwer zu greifen. Praktischer sind gepresste Bällchen aus klebrigem Reis, die in der Faust halten.
Wie oft ist Reis in Ordnung?
Ein bis zwei Mal pro Woche als Beilage ist unproblematisch. Wechsle ansonsten mit Kartoffeln, Nudeln, Hirse oder Couscous ab.
Eisen
Reis enthält nach dem Kochen nur wenig Eisen. Vollkornvarianten liefern etwas mehr, bleiben aber hinter Haferflocken zurück. Wie die Sterne-Bewertung zustande kommt und welche Lebensmittel wirklich liefern, steht in Eisen bei BLW.
- Gespräch mit Brigitte Neumann, Ökotrophologin.
Stand: August 2026. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.
