Wild ist mager, eisenreich und stammt aus freier Wildbahn. Es gibt allerdings einen Punkt, der bei Babys besonders ins Gewicht fällt.
Ab wann darf mein Baby Wildfleisch essen?
Wildfleisch ist ab der Beikostreife geeignet, allerdings nicht als regelmäßige Fleischquelle.
Das Thema Bleimunition
Wird Wild mit bleihaltiger Munition erlegt, können winzige Bleipartikel im Fleisch zurückbleiben. Blei ist für Kleinkinder besonders problematisch, weil es die Entwicklung des Nervensystems beeinträchtigen kann. Behörden empfehlen deshalb, dass Kleinkinder und Schwangere Wildfleisch aus Bleimunition nur selten essen sollten. Frag beim Kauf nach bleifrei erlegtem Wild, viele Jagden stellen inzwischen darauf um.
Welche Sorten eignen sich?
Reh und Hirsch sind mild und werden geschmort sehr zart. Wildschwein ist kräftiger im Geschmack.
Immer vollständig durchgaren
Wildfleisch, besonders Wildschwein, muss vollständig durchgegart werden. Rohe oder geräucherte Wildprodukte sind nicht geeignet.
Welche Form eignet sich für BLW?
Am besten eignet sich Wildfleisch lang geschmort und in Streifen gezupft oder in einer milden Sauce, ohne Wacholder, Rotwein und kräftige Gewürze.
Einen Überblick über alle Sorten findest du im Artikel Fleisch in der Beikost.
Eisen
Wildfleisch liefert besonders viel gut verwertbares Häm-Eisen, meist noch etwas mehr als Rind. Schon kleine Mengen tragen spürbar zur Eisenversorgung bei. Wie die Sterne-Bewertung zustande kommt und welche Lebensmittel wirklich liefern, steht in Eisen bei BLW.
- Gespräch mit Brigitte Neumann, Ökotrophologin.
Stand: August 2026. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.
