Paprika enthält viel Vitamin C und passt damit gut zu eisenreichen Mahlzeiten.
Ab wann darf mein Baby Paprika essen?
Paprika ist ab der Beikostreife geeignet, zu Beginn allerdings gegart: Rohe Paprika ist fest und lässt sich mit Kiefer und Zunge kaum zerdrücken.
Warum Paprika zum Eisen passt
Vitamin C kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützen. Eine Kombination mit Haferflocken, Linsen oder Hirse ist deshalb sinnvoll. Beim Garen geht ein Teil des Vitamins verloren, es bleibt aber genug übrig.
Muss die Schale ab?
Die Schale bleibt auch beim Garen fest und löst sich oft als ganzes Stück. Zu Beginn kannst du sie abziehen, am einfachsten nach dem Backen im Ofen.
Welche Farbe eignet sich?
Rote und gelbe Paprika sind reifer, milder und süßer als grüne. Für den Anfang sind sie die bessere Wahl.
Scharfe Sorten
Peperoni und Chili gehören nicht auf den Babyteller. Achte bei Paprikapulver darauf, dass es die milde Variante ist.
Eisen
Paprika enthält selbst wenig Eisen, dafür besonders viel Vitamin C. Zusammen mit Hülsenfrüchten oder Getreide kann sie die Eisenaufnahme deutlich verbessern. Wie die Sterne-Bewertung zustande kommt und welche Lebensmittel wirklich liefern, steht in Eisen bei BLW.
- Gespräch mit Brigitte Neumann, Ökotrophologin.
Stand: August 2026. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.
