Erbsen liefern pflanzliches Eiweiß und Eisen. Ihre Form macht sie beim Beikoststart aber zu einem Fall für die Gabel statt für die Faust.
Ab wann dürfen Babys Erbsen essen?
Erbsen sind ab der Beikostreife geeignet, allerdings nur weich gekocht.
Muss ich Erbsen zerdrücken?
Zu Beginn ja: Eine ganze Erbse ist klein, rund und rutschig, und zerdrückt oder leicht angedrückt verliert sie diese Form. Auch die feste Schale kann stören, sie löst sich beim Zerdrücken.
Wie lassen sich Erbsen greifen?
Am besten eingearbeitet: in Puffern, Bällchen oder als grober Aufstrich auf Brot. Einzelne Erbsen klappen erst mit dem Pinzettengriff.
Erbsen ohne Zähne
Weich gekocht sind Erbsen kein Problem.
Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose?
Tiefgekühlte Erbsen sind praktisch und nährstoffreich. Dosenerbsen enthalten oft Salz, deshalb gründlich abspülen oder besser meiden.
Eisen
Erbsen liefern pflanzliches Eisen. Zusammen mit Vitamin C aus Gemüse oder Obst wird davon deutlich mehr aufgenommen. Wie die Sterne-Bewertung zustande kommt und welche Lebensmittel wirklich liefern, steht in Eisen bei BLW.
- Gespräch mit Brigitte Neumann, Ökotrophologin.
Stand: August 2026. Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche Beratung.
